Leikkuulautatyyny on pehmeä ja kestävä työpöytätyyny, joka on yleensä valmistettu kumista, silikonista tai muovista. Sen päätehtävä on suojata leikkuulautaa ja leikkuutyökaluja, vähentää naarmuja leikkuulaudan pinnalla ja pidentää leikkuulaudan käyttöikää. Samaan aikaan leikkuulevyn pehmeä rakenne voi myös lievittää leikkuutyökalun iskuvoimaa, vähentää terän kulumista ja pidentää leikkuutyökalun käyttöikää.
Lisäksi leikkuulautatyynyt voivat myös parantaa leikkaustehoa. Koska leikkuulaudan tyynyn pinta on pehmeämpi kuin leikkuulaudan, leikkuutyökalu on helpompi leikata, mikä vähentää vastusta leikkauksen aikana ja parantaa leikkausnopeutta ja tehokkuutta. Leikkuulaudan tyynyt voivat myös auttaa säilyttämään ainesosien sijainnin vihanneksia leikattaessa välttäen liukastumista.